GRASmääritysten
GRASmääritysten käsite viittaa elintarvikkeisiin käytettävien aineiden turvallisuuden tunnistamiseen Yhdysvaltain FDA:n (Food and Drug Administration) sääntelyn piirissä. GRAS on lyhenne sanoista Generally Recognized as Safe, ja se tarkoittaa, että kyseinen aine tai sen käyttö elintarvikkeissa on yleisesti tunnustettu turvalliseksi pätevien asiantuntijoiden arvioinnin perusteella. GRAS-status voi koskea sekä lisä- että jälkiluetettavia aineita, kuten aromaattisia aineita, väriaineita tai säilöntäaineita.
Prosessi koostuu kahdesta pääpolusta. Ensimmäinen on itse-affirmoitu GRAS: valmistaja tai ulkoinen asiantuntijaryhmä arvioi ja toteaa aineen
Turvallisuusarvioinnin perusta on toksikologinen ja säteilyä sekä altistusta koskeva näyttö sekä edellytysten mukainen riskien ja hyötyjen
GRAS-määritykset eivät aina ole julkisia, ja niiden valvonta sekä läpinäkyvyys vaihtelevat. Yhdysvalloissa GRAS on keskeinen keino