Fødevarerne
Fødevarerne refererer til de produkter, der er beregnet til menneskeforbrug og udgør grundlaget for kost og ernæring. Begrebet dækker både råvarer og forarbejdede produkter og omfatter landbrugs- og husdyrprodukter samt tørvarer og drikkevarer. Kategorierne inkluderer ferske fødevarer (frugt, grøntsager, kød, fisk), mejeriprodukter, korn og bagværk, konserves og færdigretter samt andre drikkevarer.
Regulering og tilsyn: I Danmark fører Fødevarestyrelsen tilsyn med fødevaresikkerhed, hygiejne og mærkning. EU-regler gælder gennem
Mærkning og information: Pakkevarer skal normalt oplyse ingredienser, allergener, holdbarheds- eller udløbsdato, opbevaringsanvisninger og ernæringsoplysninger. For
Opbevaring og håndtering: Fødevarer skal opbevares ved passende temperaturer og behandles for at undgå krydskontaminering. Forbrugere
Udvikling og samfund: Fokus på fødevaresikkerhed, næringsindhold, bæredygtighed og gennemsigtighed i forsyningskæden præger markedet og regulering.