Fruktträd

Fruktträd är träd som odlas för att producera ätbara frukter. De omfattar flera olika släkten, bland annat Malus (äppelträd), Pyrus (päronträd) och Prunus (körsbär, plommon, aprikos och persika). I tempererade klimat dominerar lövträd som blommar på våren och bär frukt under sensommaren till hösten. Fruktens sötma och textur varierar mellan arter och sorter.

Överväganden vid odling är solljus, väldränerad jord och jämn vattning. Jordens pH ligger ofta mellan cirka 6 och 7,5 för de flesta arter. Plantering bör ske så att träden får tillräckligt med utrymme och god jordförankring. I kallare klimat krävs tillräckligt antal köldgrader för att frukten ska utvecklas ordentligt. Årlig beskärning formar kronan, främjar luftcirkulation och frukttäthet samt underlättar skötsel och skörd.

Förökning sker vanligtvis genom ympning eller okulering på en understock. Understock begränsar eller stöder trädets slutgiltiga storlek (dvärg, halvdvärg, standard) och kan påverka motstånd mot sjukdomar och jordförhållanden. Val av sort påverkar blomningstid, fruktstorlek och mognadsperiod. Många fruktträd är korspollinerande, medan vissa är självfertila.

Skötsel är viktig för att förebygga sjukdomar och skadedjur, såsom äppelskab, mögelsjukdomar och bladlöss. God luftcirkulation, sanering av fallfrukt och integrerad bekämpning bidrar till friska träd och god fruktproduktion.

Frukterna används färska eller i bearbetning som sylt, saft och bakverk. Skördetiden varierar: äpplen och päron mognar sensommar till höst, medan stenfrukter ofta följer senare under sommarens sista månader. Förvaring sker bäst i svala, fuktiga miljöer.