Fosfatföreningar

Fosfatföreningar är kemiska föreningar som innehåller fosfatgruppen PO4^3− eller derivat där fosfatgruppen är förenad med organiska grupper. De omfattar oorganiska fosfater, organiska fosfatföreningar och polyfosfatkondenseringar. Fosfatföreningar spelade en viktig roll i biologiska system och i många industriella tillämpningar.

Inom oorganisk kemi finns orthofosfaterna, som uppstår när fosforsyra framkallas till salter eller vätska. Vanliga fosfatföreningar är monoad och disodiumfosfat samt natriumtrifosfat (trisodium phosphate, Na3PO4). Fosfater förekommer också som mineraler som kalciumfosfat och järnfosfat. Polyfosfater bildas genom kondensation av fosfat- enheter och inkluderar till exempel natriumtripolyfosfat och natriumhexametafosfat. Dessa föreningar bildar kedjor eller ringstrukturer och används ofta som vattenaktiva sorptionsmedel eller mjukgörare.

Organiska fosfatföreningar inkluderar fosfatesters, där fosfatsyran är bunden till organiska grupper. Exempel är adenosintrifosfat (ATP), adenosindifosfat (ADP) och olika fosfo- eller sukkerfosfater som står centrala i metabolismen. Dessa föreningar fungerar ofta som energibärare eller aktiva grupper i biokemiska reaktioner. Fosfatföreningar är även vanliga som lipider och i membranpassningar.

Användning och betydelse: fosfater används som gödselmedel i jordbruk, som livsmedelsadditiv (tärningar, emulgering, texturförbättring), vattenbehandling och industriella byggstenar. Miljömässigt kan överdriven fosfatavsättning bidra till eutrofiering av vattenmiljöer. Växtproduktion och konsumtion beror delvis på fosfatbalans och tillgång av fosfater i jord och vatten. Vid hantering och användning följs säkerhets- och miljöföreskrifter av hänsyn till hälsa och vattenkvalitet.