FehlingReaktion

Fehling-Reaktion, auch Fehling-Test, ist ein qualitativer chemischer Nachweis für reduzierende Substanzen, insbesondere für reduzierende Zucker in wässrigen Lösungen. Der Nachweis beruht auf der Reduktion von Cu2+-Ionen in alkalischer Umgebung zu Cu+-Ionen, die als roter Kupfer(I)-oxid-Niederschlag ausfallen.

Reagenzien: Fehling A ist eine wässrige Kupfersulfat-Lösung; Fehling B enthält Natriumkaliumtartrat (Rochelle-Salz) sowie Natriumhydroxid. Die beiden Lösungen werden unmittelbar vor dem Test im gleichen Verhältnis gemischt, wodurch eine bläuliche Lösung entsteht, in der Cu2+-Komplexe durch das Tartrat stabilisiert sind.

Vorgang: Die zu prüfende Probe wird erhitzt (etwa 70–90 °C) und zu dem gemischten Reagenz gegeben. Reduzierende Substanzen geben Elektronen ab und reduzieren Cu2+ zu Cu+. Dabei entsteht der charakteristische rote bis braune Niederschlag von Cu2O; die blaue Farbe des Reagenz verschwindet oder tritt schwächer auf.

Anwendung: Die Fehling-Reaktion reagiert auf eine Reihe reduzierender Zucker wie Glukose, Galaktose, Maltose, Laktose. Nicht-reduzierende Zucker wie Saccharose liefern zunächst kein positives Ergebnis; unter bestimmten Bedingungen kann durch hydrolytische Umwandlung ein positives Resultat erzielt werden. Der Test ist überwiegend qualitativ; eine quantitative Bestimmung erfolgt meist durch andere Methoden, und Fehling-Reagenzien sind aufgrund ihrer Instabilität seltener in der modernen Praxis.

Historischer Kontext: Die Reaktion ist nach dem deutschen Chemiker Fehling benannt, der sie im 19. Jahrhundert einführte. In modernen Anwendungen wird häufig auf Benedicts Reagenz oder enzymatische Methoden zurückgegriffen.