Ernæringseffekter
Ernæringseffekter refererer til de fysiologiske og biologiske virkninger, som næringsstoffer i maten har på kroppen og helsen. Disse effekter kan være både positive og negative, avhengig av type og mengde av næringsstoffer, samt individets spesifikke behov og helsetilstand. Næringsstoffer som karbohydrater, proteiner, fett, vitaminer, mineraler og vann spiller alle en avgjørende rolle i kroppens funksjon.
Karbohydrater er kroppens primære energikilde og gir rask energi, men overforbruk kan føre til overskudd som
Vitaminer og mineraler fungerer som katalysatorer i kroppens kjemiske prosesser. For eksempel bidrar vitamin C til
Ernæringseffekter kan også påvirkes av matens sammensetning og hvordan den bearbeides. For eksempel kan varmebehandling ødelegge