Elintarvikelisäaineet
Elintarvikelisäaineet ovat aineita, joita lisätään elintarvikkeisiin valmistus-, käsittely-, säilytys- tai pakkausvaiheessa niiden ominaisuuksien parantamiseksi tai muuttamiseksi. Ne voivat vaikuttaa esimerkiksi elintarvikkeen makuun, väriin, koostumukseen, säilyvyyteen tai ravintoarvoon. Lisäaineiden käyttöä säädellään lailla, ja niiden turvallisuus arvioidaan ennen käyttöönottoa. Tunnistettavuuden varmistamiseksi lisäaineille annetaan E-koodi, joka ilmoitetaan elintarvikkeen ainesosaluettelossa.
Yleisimpiä lisäaineryhmiä ovat säilöntäaineet, jotka estävät mikrobien kasvua ja pidentävät säilyvyyttä; väriaineet, jotka parantavat tai palauttavat
Lisäaineiden käyttöä koskevat säännökset vaihtelevat maittain ja alueittain. Euroopan unionissa elintarvikelisäaineiden käyttöä sääntelee kattava lainsäädäntö, joka
---