Destilace

Destilace je separační chemický proces založený na rozdílu teplot varu složek kapalné směsi. Zahřátím směsi se odpaří těkavější látky, jejich páry kondenzují v kondenzátoru a sbírají se jako destilát. Proces umožňuje částečné či úplné oddělení složek podle bodu varu, i když jde o směsi s podobnými teplotami varu.

Historie destilace sahá do starověku a středověku; vyvíjela se v arabském světě i Evropě. V novověku došlo k významnému rozvoji destilační kolony a průmyslové destilace, což umožnilo efektivnější separaci a širší použití v chemickém průmyslu.

Mezi základní typy patří jednoduchá destilace, frakční destilace s kolonou pro lepší separaci, parní destilace, která využívá páry k přenosu tepla, a vakuová destilace s nižším tlakem pro křehké látky. U některých směsí vznikají azeotropní kapaliny, které nelze běžnou destilací rozdělit na jednotlivé složky.

Základní destilační aparatura zahrnuje zahřívací nádobu (destilační baňku), kondenzátor a sběrnou nálevku. Frakční destilace používá mezi baňkou a kondenzátorem destilační kolonu. Pro řízení teploty, tlaku a chlazení se užívá vhodné chlazení a odvětrávání.

Destilace nachází uplatnění v chemickém průmyslu, farmacii, parfumerii, ropném a petrochemickém průmyslu a v potravinářství pro výrobu alkoholických nápojů, kde se oddělují alkohol a voda. Bezpečnost vyžaduje kontrolu teploty, tlaku a ventilace kvůli hořlavým a toxickým výparům; provoz vyžaduje vhodné materiály a ochranné pomůcky.

Související pojmy: separace, var, kondenzace, kolona, azeotrop.