Cristallisée

Cristallisée est le féminin du participe passé cristallisé, utilisé comme adjectif en français pour décrire une substance qui a subi une cristallisation ou qui se présente sous forme de cristaux. Le terme peut qualifier un état, une matière ou une morphologie, par opposition à un état amorphe ou non cristallin.

En sciences, la cristallisation est le processus par lequel une phase solide s’organise en un réseau cristallin défini. Ce phénomène peut émaner d’une solution sursaturée, d’un refroidissement d’un melt ou d’une précipitation à partir d’un gaz. Elle est largement employée pour purifier des substances et obtenir des cristaux de taille et de pureté souhaitées, par exemple en chimie, en pharmacologie et en science des matériaux. Les caractéristiques des cristaux — taille, forme, et aspect des faces — dépendent des conditions expérimentales telles que température, vitesse de refroidissement et taux de nucléation et de croissance.

Dans le domaine géologique et minéralogique, on parle aussi de roches ou de minéraux cristallisés pour décrire des matériaux présentant des grains visibles et des motifs structurés, ce qui caractérise les textures cristallines et les propriétés optiques associées. À l’inverse, des textures amorphes ou non cristallines sont présentes dans d’autres types de roches et de matériaux.

Étymologie: cristallisée vient du latin cristallizare, lui-même dérivé du grec krystallos, qui désigne le cristal ou la glace. Voir aussi cristallisation, cristal, minéral, roche cristallisée.