Bokashiämpäri

Bokashiämpäri on keittiöön tarkoitettu, tiiviillä kannella varustettu astia, jota käytetään bokashi-kompostoinnissa. Bokashi-kompostointi on anaerobinen fermentointi, jossa jätteen mukana olevat mikrobit, usein EM- eli effective microorganisms -valmisteen ja bokashi-rouheen avulla, edistävät hajoamista käytännön lyhyessä ajassa ilman ilmaa. Tämän menettelyn lopputuotteena syntyy sitkeä, hapanta hajuja vähentävä tutkimusjäännös, joka on tarkoitettu lopullisesti kompostoimiseen tai maaperään hautaamiseen.

Rakenne ja toiminta: Bokashiämpäri on yleensä yksi tai kaksi säiliötä, joiden sisään voidaan laittaa ruokajätteet ja puristaa ne tiiviisti, jotta ilman pääsy estyy. Päälle ripotellaan bokashi-rouhetta, joka sisältää mikro-organismeja; jätteen päälle asetetaan pinnoitteita, jotta ilma ei pääse sisään. Yleensä astiaan kytketään vedenpoisto- tai hana, josta valuu nesteä, eli bokashi-teetä. Tämä neste voidaan laimentaa ja käyttää kasvien lannoitteena.

Käyttö ja huolto: Jätettä voidaan laittaa kerroksittain, puristaa tiiviisti ja peittää uudella kerroksella rouhetta. Astia pidetään suljettuna hapen pääsyn minimoimiseksi. Bokashi-teetä tulisi tyhjentää säännöllisesti. Kun astia on täynnä, jätteen voi siirtää kompostiin tai hautaa suoraan maaperään, jolloin fermentoitu massa ehtii loppuhajoittua.

Hyödyt ja rajoitukset: Bokashiämpäri mahdollistaa ruokajätteen keräämisen sisätiloissa ja hajujen vähentämisen. Se ei kuitenkaan tuota valmista kompostia yksin, vaan lopullinen aine tulisi käsitellä kompostin tai maan seassa. Säännöllinen huolto ja käyttöohjeiden noudattaminen vaikuttavat lopputulokseen. Bokashi-tekniikkaa käytetään sekä kotitalouksissa että yhteisöissä sekä Suomessa että muualla maailmalla.