B12vitamiinista
B12-vitamiini, eli kobalamiini, on vesiliukoinen vitamiini. Ihmiselle tärkeimmät muodot ovat metyylkobalamiini, adenosylkobalamiini ja syanokobalamiini. Sitä syntetisoivat bakteerit, ja ihmiset saavat sitä pääasiassa eläinperäisistä elintarvikkeista. Kasvikunnassa bioaktiivista B12:a on vain vahvistettujen tuotteiden tai lisäravitteiden muodossa.
B12 toimii kofaktorina kahdessa keskeisessä entsyymireitissä: metioniinin synteesissä (methionine synthase) ja metyylimalaalinyyl-CoA-mutaasissa (methylmalonyl-CoA mutase). Näillä reiteillä
Pääasialliset lähteet ovat eläinperäiset tuotteet: liha, kala, kananmunat ja maitotuotteet. Kasviperäiset ruoat eivät yleensä tarjoa biointaktista
Puutostilan riskiryhmiä ovat pitkään kasviperäisellä ruokavaliolla olevat, vanhukset sekä mahalaukusta tai suolistosta johtuvat imeytymishäiriöt, kuten pernicious
Routimailu ja turvallisuus: B12-lisät ovat yleisesti turvallisia, ja toksisuutta ei käytännössä esiinny. Suositeltu päivittäinen tarve aikuisilla