Afgasning

Afgasning, eller degassing, er fjernelse af opløste gasser fra væsker. Opløste gasser forekommer i vand, olie og fødevareprodukter og kan påvirke reaktioner, holdbarhed og proceskontrol. Ifølge Henrys lov bestemmes mængden af gas opløst i en væske af tryk og temperatur.

Principper og metoder: Formålet er at reducere partialtrykket af gas i væsken. Metoder omfatter vacuumafgasning (evakuering eller lavt tryk), varmeafgasning (opvarmning til eller nær kogepunktet), membranafgasning (gaskomponenter diffunderer gennem en semipermeabel membran), mekanisk afgasning (omrøring og separation af gasser) samt gasstripping (udskubning af luft med inert gas). I industrien anvendes ofte deaeratorer i varmevekslere og dampdrevne systemer for at fjerne ilt og andre opløste gasser.

Anvendelser: Afgasning er bredt anvendt i produktion af øl og vin for at reducere iltoptag og oxidativ skade, i farmaceutiske og fødevareproducerede varer for at opnå større stabilitet og længere holdbarhed, i vandbehandling for at forhindre korrosion og forbedre vandkvaliteten, i olie- og gasindustrien for at fjerne opløste gasser og øge sikkerheden samt i elektronik og kemisk industri, hvor afgasning af organiske opløsningsmidler og processer er nødvendig.

Fordele og overvejelser: Afgasning forbedrer holdbarhed, stabilitet og proceskontrol ved at reducere oxidation og gasbobler. Udfordringer kan være tab af flygtige aromastoffer ved varme, energiforbrug ved store anlæg og behovet for at vælge den rette metode ud fra væskens sammensætning og ønsket gasindhold.

---