verteringsystemen

Verteringssystemen, eller fordøyelsessystemet, är den biologiska processen och organsystemet som bryter ned föda, absorberar näringsämnen och avlägsnar avfallsprodukter. Det består huvudsakligen av mag-tarmkanalen — munhålan, matstrupen, magsäcken, tunntarmen, tjocktarmen och ändtarmen — samt exokrina körtlar som levern, gallblåsan och bukspottkörteln.

Funktionerna omfattar mekanisk och kemisk nedbrytning. Tuggning och peristaltik blandar maten med saliv och magsaft. I magsäcken sker kemisk nedbrytning med syra och enzymer som pepsin; i tunntarmen fortsätter nedbrytningen med bukspott och galla samt enzymer från bukspottkörteln. Näringsämnen absorberas främst i tunntarmen och förs vidare via blodet eller lymfsystemet.

Tunntarmen är den huvudsakliga platsen för absorption. Den består av duodenum, jejunum och ileum, med villi och mikrovilli som ökar ytan för upptag av näringsämnen. Bukspottkörtelns enzymer och gallan fortsätter nedbrytningen i tunntarmen. I tjocktarmen absorberas vatten och elektrolyter; mikrobiota i kolon deltar i fermentation och produktion av vissa ämnen innan avföringen lämnar kroppen genom ändtarmen.

Systemet regleras av det enteriska nervsystemet och av hormoner från magsäcken och tarmarna, bland annat gastrin, sekretin och kolecystokinin. Dessa signaler koordinerar sekretion, motorik och absorption i förhållande till födointag och kroppens näringsbehov.