trocear

Trocear es un verbo transitivo del español cuyo sentido principal es cortar un objeto en varios trozos, fragmentos o porciones de tamaño reducido. Proviene de la palabra trozo, con el sufijo -ear para formar verbos. Se usa en distintos ámbitos, especialmente en gastronomía y en operaciones manuales de preparación.

En la cocina, trocear se aplica a alimentos: carne, verduras, pescado o pan. El objetivo es obtener piezas de tamaño práctico para cocinar de manera uniforme o para servir. En recetas se puede especificar el tamaño deseado: trocear en trozos medianos, en dados, en láminas o en tiras. En general, trocear contrasta con cortar en filetes o rebanadas, que producen piezas más homogéneas y delgadas.

En otros contextos, trocear puede referirse a dividir algo en partes o secciones para su análisis o procesamiento, por ejemplo trocear un archivo o un documento en secciones. Aunque menos común que en cocina, el uso es entendido en sentido literal o figurado.

Conjugación básica: presente, yo troceo; pretérito perfecto, yo troceé; participio, troceado.