toiteväärtuste

Toiteväärtuste ehk toitumisalase teabe mõiste viitab toote pakendil esitatud andmetele, mis kirjeldavad, kui palju energiat ja teisi toitaineid sisaldub kindla portsjoni kohta. Need andmed on mõeldud tarbija abistamiseks dieedi ja toitumise planeerimisel ning tavaliselt esitletakse tootes eraldi tabelina.

Peamised toiteväärtused hõlmavad energia väärtust ning makrotoitaineid: rasv (sh küllastunud rasvad), süsivesikud (sh suhkru sisaldus), valgud, kiudained ja sool. Lisaks võivad olla märgitud vitamiinid ja mineraalained. Toiteväärtuste andmed esitatakse sageli nii per 100 g kui ka per portsjon, mis võimaldab erinevate toitude võrdlemist.

Energia väärtus on tavaliselt esitatud kilodžaulides (kJ) ja kilokalorites (kcal). Toiteväärtuste tabelid võivad sisaldada ka naatriumi või soola kohta teavet ning mõnikord ka vitamiinide ja mineraalainete sisaldust. Portsjoni suurus varieerub tootest sõltuvalt, mistõttu on oluline vaadata nii portsjoni suurust kui ka kogu pakendist saadavat kogust. Mõnikord annab tabel ka % päevase tarbimise osakaalu (DV) vastavalt Euroopa standardile, mis aitab hinnata, kui suur osa soovitatud päevanormist üks portsjon katab.

Regulatiivne raamistik: Euroopa Liidus on toitumisteabe andmise reeglid kehtestatud ning teave peab olema kättesaadav pakendi tagaküljel või küljes. Nõutav on esitada energia väärtus (kJ ja kcal) ning least kaks peamist makrotoitu (rasv, küllastunud rasvad, süsivesikud, suhkru, valgud ja sool), lisaks võivad olla vitamiinid ja mineraalained.

Toiteväärtuste teave aitab tarbijal hinnata toidu sobivust oma dieedile, võrrelda tooteid ning jälgida kalorite ja toitainete tarbimist.