toitainevahetuse

Toitainevahetus ehk ainevahetus on elusorganismide keemiliste protsesside kogum, mille käigus muudetakse toitaineid energiaks ja rakkude ehitusplokkideks ning mis tagab elutegevuse jätkumise. Toitainevahetus hõlmab süsivesikute, valkude ja lipiidide metabolismi ning neisse kaasatud vitamiinide ja mineraalide rolli. Protsessid jagunevad kahte põhilisse moodi: lagundus ehk katabolism, mis vabastab energiat, ja ehitus ehk anabolism, mis kasutab energiat ning teistest allikatest pärit ehitusmaterjale.

Põhilised metaboolsed rajad hõlmavad glükolüüsi, Krebsi tsüklit ja oksüdatiivset fosforilatsiooni, mille käigus tekib ATP. Lipiidide metabolismi kuulub lipiidide lõhustamine beta-oksüdatsioonis ning lipiidide süntees. Aminohapete metabolism hõlmab aminohapete lõhustamist ja ümberkujundamist ning valkude sünteesi. Reguleerivad mehhanismid sõltuvad hormoonidest; peamised regulatsioonid tulenevad insuliinist, glükagoonist ja adrenaliinist ning kõikidel tasanditel toimib tagasiside inhibatsioon.

Toitainevahetus on organiseeritud eri kudede ja elundite tasandil. Maks mängib keskset rolli glükoosi ja lipiidide ainevahetuse reguleerimisel, lihased pakuvad energiat suurtele nõuetele ning rasvkoed varuvad energiat varudena ning osalevad nii lühi- kui pikaajalise tasakaalu säilitamisel. Metaboolne kiirus ja mustrid sõltuvad toitumisest, füüsilisest koormusest ning hormonaalsest regulatsioonist. Haigused nagu diabeet, rasvumine ja muud ainevahetushäired kajastuvad keha energiataluvuses ja toitainete tasakaalus.