säilivusaja
Säilivusaja, eli säilyvyysaika, on aika, jonka kuluessa tuote säilyttää turvallisuutensa ja laatunsa tietyissä varastointiolosuhteissa. Sen pituuteen vaikuttavat tuotteen koostumus, pakkaus sekä säilytysolosuhteet kuten lämpötila, kosteus, valo ja hapenkulku. Elintarvikkeissa säilyvyysaikaan liittyy sekä laatua kuvaavia että turvallisuuteen liittyviä seikkoja.
Elintarvikkeissa yleisimpiä merkintöjä ovat parasta ennen ja viimeinen käyttöpäivä. Parasta ennen -merkintä viittaa siihen, että tuotteen
Säilyvyysaikaa arvioidaan sekä laboratoriotestein (stabiliteettitutkimukset) että hyödyntämällä pakkauksesta sekä säilytysolosuhteista saatua dataa. Niihin liittyy sekä kansainvälisiä
Kuluttajalle tieto näkyy etiketeissä ja pakkauksissa. Oikea säilytys, kuten kylmäsäilytys, suoja valolta ja hyvä hygienia, auttaa