skjuvförtjockning

Skjuvförtjockning är ett begrepp inom reologi som beskriver beteendet hos vissa vätskor som blir tjockare, eller får högre viskositet, när de utsätts för skjuvkrafter. Detta skiljer sig från newtonska vätskor, där viskositeten är konstant oavsett hur mycket de skjuvas. I en skjuvförtjockande vätska ökar motståndet mot flöde med ökad skjuvhastighet.

Exempel på skjuvförtjockande vätskor inkluderar majsstärkelse utblandad i vatten, en blandning som ofta används i demonstrativa experiment. När man långsamt rör i blandningen flyter den lätt, men om man försöker slå eller klappa på ytan möter man ett betydande motstånd. Andra exempel kan vara vissa typer av färg, bläck, vissa polymerlösningar och biologiska vätskor som blod under specifika förhållanden.

Mekanismen bakom skjuvförtjockning kan variera beroende på vätskans sammansättning. I suspensioner av fasta partiklar kan det bero på att partiklarna klumpar ihop sig under skjuvpåverkan och bildar större strukturer som ökar viskositeten. För polymerlösningar kan det handla om att långa polymerkedjor blir mer sammanflätade vid högre skjuvhastigheter. Fenomenet är viktigt inom många industriella processer, såsom hantering av färg, livsmedelsproduktion och inom materialvetenskap, där kontroll av viskositet under olika förhållanden är avgörande.