sitruunakastikkeen
Sitruunakastikkeen on sitruunasta valmistettu kastike, joka antaa ruoalle kirpeän, raikkaan aromin. Se on yleinen lisäkastike sekä kalan ja äyriäisten että kanan- tai sianlihan kanssa ja sitä käytetään myös joissakin kasvisruoissa sekä jälkiruoissa. Eri reseptit tarjoavat erilaisia makuprofiileja, mutta yhteistä on sitruunan hapokkuus ja raikas sävy.
Koostumus ja valmistus: Perusainesosat ovat sitruunamehu sekä makeuttava aine, kuten sokeri tai hunaja. Rasva voi olla
Variaatiot ja käyttötavat: Yksinkertainen muoto on sitruunamehu, voi ja sokeri, lämmitettynä tarjoiltuna. Kermaiset versiot sisältävät kerman