makeutusainetta
Makeutusainetta on elintarvikkeissa, juomissa ja joissakin lääkkeissä käytetty makeuden lähde, joka antaa makean maun ilman samanlaista energiakuormitusta kuin tavallinen sokeri. Sen tarkoituksena on korvata sokeria ruokavaliossa, helpottaa verensokerin hallintaa ja tarjota vaihtoehto hampaiden terveyden huomioon ottamisessa. Makeutus voi olla luonnollista alkuperää tai keinotekoinen.
Makeutusaineryhmät vaihtelevat sekä makeuden voimakkuuden että kaloreiden mukaan. Yleisiä ryhmiä ovat korkean makeuden keinot, kuten aspartaami,
Kolmas ryhmä koostuu luonnollisista makeutusaineista, kuten steviosidi (steviasta peräisin oleva glykoidi) ja thaumatin, sekä muita vastaavia
Turvallisuus ja sääntely: Useimmat makeutusained ovat hyväksyttyjä elintarvikkeisiin, ja niiden hyväksytyt päivittäiset sallitut saannin arvot (ADI)
Makeutusainetta käytettäessä kannattaa huomioida yksilölliset toleranssit, mahdolliset allergia- tai PKU-tilanteet sekä se, miten aine vaikuttaa ruokavalion