ruokaallergioista

Ruoka-allergiat ovat yliherkkyysreaktioita, joissa elimistön immuunijärjestelmä reagoi virheellisesti johonkin ruoka-aineeseen, jota se pitää haitallisena. Tämä reaktio voi ilmetä monin eri tavoin, vaihdellen lievistä oireista hengenvaarallisiin tiloihin. Tyypillisiä oireita ovat ihottuma, kutina, turvotus, hengitysvaikeudet, vatsakivut ja oksentelu. Vakavimmillaan ruoka-allergia voi aiheuttaa anafylaksian, nopean ja voimakkaan yleisreaktion, joka vaatii välitöntä lääketieteellistä hoitoa.

Yleisimpiä ruoka-allergian aiheuttajia ovat maito, kananmunat, maapähkinät, puupähkinät, kala, äyriäiset, soija ja vehnä. Allergiat voivat kehittyä missä iässä tahansa, mutta monet lapsuudessa alkaneet allergiat, kuten maito- ja kananmunaliittynyt, voivat hävitä iän myötä. Diagnosointi perustuu yleensä oireiden kartoitukseen, ihotesteihin ja verikokeisiin, ja joskus myös altistuskokeisiin valvotuissa olosuhteissa.

Ruoka-allergioiden ainoa tehokas hoito on välttää kaikilta osin allergian aiheuttavaa ruoka-ainetta. Tämä vaatii huolellista ruokavalion suunnittelua ja elintarvikkeiden pakkausmerkintöjen tarkkaa lukemista. Ruoka-allergikoille on tärkeää olla tietoisia myös piilevistä allergeeneista, jotka voivat esiintyä esimerkiksi ravintoloiden ruoissa tai valmistuotteissa. Ruoka-allergioiden ennaltaehkäisystä ei ole täysin selkeää näyttöä, mutta imetyksen ja tiettyjen ruoka-aineiden varhaisen altistuksen on joissakin tutkimuksissa todettu voivan vähentää allergioiden riskiä.