ruokaallergeeni

Ruoka-allergeeni on aine, joka voi aiheuttaa allergisen reaktion syödessä sitä. Yleisimpiä ruoka-allergeeneja ovat maito, kananmunat, maapähkinät, puupähkinät, kala, äyriäiset, soija ja vehnä. Nämä aineet sisältävät proteiineja, joita elimistön immuunijärjestelmä virheellisesti pitää haitallisina. Tämän seurauksena immuunijärjestelmä vapauttaa kemikaaleja, kuten histamiinia, jotka aiheuttavat allergisen reaktion oireita.

Oireet voivat vaihdella lievistä vakaviin. Lieviä oireita ovat esimerkiksi kutina suussa tai kurkussa, nokkosihottuma ja vatsavaivat. Vakavampia oireita voivat olla hengitysvaikeudet, kasvojen, huulten tai kielen turvotus, ja anafylaksia, joka on hengenvaarallinen allerginen reaktio.

Ruoka-allergian diagnosointi perustuu usein potilaan oireiden, sairaushistorian ja allergiatestien yhdistelmään. Allergiatestejä ovat esimerkiksi ihopistokoe ja verikoe. Ruoka-allergian ainoa hoito on välttää allergeeniksi tunnistettua ruoka-ainetta. Ruokien ainesosaluetteloissa on lakisääteisesti ilmoitettava yleisimmät allergeenit, mikä auttaa allergikkoja välttämään niitä. Vaikka ruoka-allergeenit ovat yleisiä, on tärkeää muistaa, että lähes mikä tahansa ruoka-aine voi periaatteessa aiheuttaa allergisen reaktion.