ruokaallergeenit

Ruoka-allergeenit ovat ruoka-aineita tai niiden ainesosia, jotka voivat aiheuttaa ihmisillä allergisen reaktion. Elimistön immuunijärjestelmä tulkitsee virheellisesti tietyn ruoka-aineen haitalliseksi ja käynnistää puolustusmekanismin, joka voi ilmetä erilaisina oireina. Oireiden vakavuus voi vaihdella lievästä kutinasta ja ihottumasta aina vakaviin, hengenvaarallisiin anafylaktisiin reaktioihin.

Yleisimpiä ruoka-allergioita aiheuttavia aineita ovat maito, kananmunat, maapähkinät, puupähkinät (kuten mantelit, hasselpähkinät ja saksanpähkinät), kala, äyriäiset, soija ja vehnä. Näiden lisäksi myös monet muut ruoka-aineet voivat aiheuttaa allergisia reaktioita, kuten siemenet, palkokasvit, hedelmät ja tietyt mausteet.

Ruoka-allergian diagnosointi perustuu yleensä lääkärin haastatteluun, oireiden seurantaan sekä erilaisiin allergiatesteihin, kuten ihotesteihin tai verikokeisiin. Tärkein hoitokeino ruoka-allergiaan on välttää allergiaa aiheuttavaa ruoka-ainetta kokonaan ruokavaliosta. Tuoteselosteiden huolellinen lukeminen on välttämätöntä piilevien allergeenien välttämiseksi. Ruoka-allergia on yleisempää lapsilla kuin aikuisilla, ja jotkin allergiat voivat hävitä iän myötä.