ravintosisältötietotaulukkona

Ravintosisältötietotaulukko on elintarvikkeen pakkausmerkinnän osa, jossa esitetään elintarvikkeen ravintosisältö taulukkomuodossa. Siinä kootaan energian määrä sekä keskeisimmät ravintoaineet, ja tiedot ilmoitetaan yleensä sekä per 100 g tai per 100 ml että annoskohtaisesti. Tämän avulla kuluttaja voi verrata tuotteita ja hallita päivittäistä ravinnon saantia.

Yleisimmät rivit kattavat energian (kJ/kcal), proteiinin (g), hiilihydraatit (g) sekä niiden sisällä sokerit (g), rasvan (g) sekä tyydyttyneet rasvat (g), kuidut (g) sekä suolan (g). Mikroravintoaineet, kuten vitamiinit ja kivennäisaineet, voivat olla mukana. Tietojen mukana on usein % viitearvosta (RI), joka kertoo, kuinka suuri osa suositellusta päivittäisestä saannista kyseinen määrä kattaa.

Ravintosisältötietotaulukko laaditaan ja esitetään osittain EU:n lainsäädännön mukaan. EU:n asetukset vaativat, että ravintosisältötiedot on annettava pakatuissa elintarvikkeissa selkeästi ja helposti vertailtavassa muodossa. Joillain poikkeuksilla pienemmät pakkaukset tai tietyt tuotteet voivat olla vapautettuja tai esitetään per pakkauskohtaisten arvojen avulla.

Yhteenvetona ravintosisältötietotaulukko on keskeinen osa ruokien etikettiä, joka helpottaa kuluttajaa ymmärtämään tuotteen ravintoarvon ja tekemään tietoisen valinnan.