ravintoarvonsa

Ravintoarvonsa on suomenkielinen termi, jota käytetään kuvaamaan elintarvikkeen tai muun ruokavalion ravitsemuksellista arvoa. Sana on ravintoarvo-nimisen sanan possessiivinen muoto, jolla viitataan kyseessä olevaan tuotteeseen tai ainesosaan sen ravitsemukselliseen profiiliin.

Ravintoarvon muodostavat sekä energiamäärä että sen sisältämien ravintoaineiden määrät. Tyypillisesti ravintoarvo ilmoitetaan energian lisäksi pääasiallisina ravintoaineina, kuten proteiini, rasva, tyydyttyneet rasvat, hiilihydraatit ja niistä muodostuvat sokereita sekä suola. Joissakin tapauksissa voi mainita myös kuitu tai muut epäedellyttävät ravintoaineet.

Käytännössä ravintoarvonsa antaa kuluttajalle kuvan siitä, mitä ravintoaineita tuote sisältää ja millaisessa suhteessa ne ovat. Ravintoarvonsa voidaan esittää per 100 grammaa tai per annos, mikä auttaa arvioimaan aterian kokonaisenergian määrää ja ravintosisältöä. Ravintoarvoa hyödynnetään sekä ruokavalion suunnittelussa että kuluttajaviestinnässä, ja se voi vaikuttaa valintoihin sekä terveys- että päivittäisten ruokailutottumusten kannalta.

Sääntely ja käytännöt ravintotietojen antamisessa vaihtelevat maittain, mutta monissa oikeusjärjestelmissä huomioidaan energiamäärä sekä pääasialliset ravintoaineet. Ravintoarvonsa on näin ollen keskeinen käsite kuluttajille, ravitsemusterapeuteille ja elintarviketeollisuudelle.