przeciwutleniajcy
Przeciwutleniacze, zwane również antyoksydantami, to związki chemiczne zdolne do neutralizowania wolnych rodników tlenowych i innych reaktywnych form tlenu. W polskim nazewnictwie częściej używa się form rzeczownikowych „przeciwutleniacze” lub przymiotnikowych „przeciwutleniający”; formy takie jak „przeciwutleniajcy” są rzadziej spotykane i mogą być błędne.
Mechanizm działania polega na dawaniu lub transferze elektronów wolnym rodnikom, co stabilizuje je i zapobiega uszkodzeniom
Źródła pokarmowe przeciwutleniaczy to świeże owoce i warzywa, orzechy, nasiona, produkty pełnoziarniste, herbaty i kawy. W
Zastosowania obejmują suplementy diety, kosmetyki i preparaty farmaceutyczne. Wciąż prowadzi się badania nad wpływem antyoksydantów na