proteiinirikkaita

Proteiinirikkaita elintarvikkeita ovat ne, joiden proteiinipitoisuus on korkea suhteessa energiansaantiin. Termiä käytetään sekä eläin- että kasvispohjaisten ruokien yhteydessä kuvaamaan ruokia, joilla voi täyttää päivittäisen proteiinin tarpeen tehokkaasti. Aikuisilla suositellaan proteiinia noin 0,8 g per painokilo päivässä; aktiiviliikkujilla ja lihasmassaa tavoittelevilla määrä voi olla 1,2–2,0 g/kg.

Esimerkkejä proteiinirikkaista elintarvikkeista ovat esimerkiksi kananmunat, kana ja muu liha, kala sekä maitotuotteet kuten raejuusto ja jogurtti. Kasvipohjaisista vaihtoehdoista proteiinipitoisia ovat palkokasvit (pavut, linssit, kikherneet), soijatuotteet (tofu, tempeh), pähkinät, siemenet sekä täysjyväviljat kuten kvinoa. Joillakin kasviproteiineilla on haaste täydentää kaikkia välttämättömiä aminohappoja; yhdistämällä eri lähteitä (esimerkiksi viljaa ja palkokasvia) voi saavuttaa monipuolisen aminohappokoostumuksen.

Proteiinirikkaat ruoat tukevat kylläisyyttä, voivat edesauttaa lihasmassan ylläpitoa ja palautumista rasituksesta. Ruokavalion valinnoissa kannattaa kiinnittää huomiota kokonaiskaloreihin sekä rasvan laatuun; kasvipohjaiset vaihtoehdot tarjoavat usein kuitua ja muita ravintoaineita. Monipuolisuus ja ruokavalion eettiset tai terveydelliset syyt voivat ohjata proteiinilähteiden valintaa arjessa.

---