oksidativt

Oksidativt beskriver processer där oxidation sker eller där oxidationsmedel och reaktiva syrearter är inblandade. I kemi definieras oxidation vanligtvis som förlust av elektroner eller ökning av oxidationstal hos atomer, ofta i samband med redoxreaktioner där elektronöverföringar sker mellan molekyler.

I biologin används termen ofta i samband med reaktiva syrearter (ROS) såsom superoxid, väteperoxid och hydroxylradikalen. Dessa föreningar bildas normalt under cellernas metabolism, särskilt i mitokondriernas elektrontransportkedja, i peroxisomer och i fagocyterande celler. Låga nivåer av ROS kan fungera som signalmolekyler, men överskott av ROS leder till oxidativ stress och skador på lipider, proteiner och DNA. Oxidativ skada har kopplats till åldrande och flera sjukdomar.

Organismen skyddar sig med antioxidativa försvar, både enzymatiska och icke-enzymatiska. Vanliga enzymer är SOD, katalas och GPx; icke-enzymatiska antioxidanter inkluderar vitaminerna C och E samt glutation. Balansen mellan ROS-nivåer och antioxidantförsvar avgör om oxidativa processer är fördelaktiga eller skadliga.

Oxidation används även inom materialvetenskap och livsmedelsvetenskap. I material kan oxidation leda till korrosion och förändrade egenskaper, medan i livsmedel påverkar oxidering smak, färg och näringsvärde. Antioxidanter och förpackning används för att motverka oönskad oxidation. Sammanfattningsvis beskriver oksidativt ett brett spektrum av processer där oxidation och reaktiva syrer spelar centrala roller.