näringstillsatser

Näringstillsatser är ämnen som tillförs livsmedel för att öka eller bevara näringsvärdet. De används för att kompensera för näringsbrister, förbättra hälsan eller förlänga hållbarheten. I Sverige regleras näringstillsatser av Livsmedelsverket och måste uppfylla strikta krav för säkerhet och etikettering.

Vanliga näringstillsatser inkluderar vitaminer som vitamin D och C, mineraler som järn och kalcium, samt andra ämnen som omega-3-fettsyror och probiotika. Dessa tillsatser kan förekomma i berikade livsmedel som mjölk, spannmål och juice. Syftet är ofta att möta folks näringsbehov, särskilt hos grupper med ökad risk för brist, som barn, äldre eller gravida kvinnor.

Näringstillsatser skiljer sig från andra livsmedestillsatser som smakämnen eller konserveringsmedel genom att de inte har någon direkt smak- eller hållbarhetsfunktion. De måste vara nödvändiga och inte leda till överkonsumtion av näringsämnen. Livsmedelsföretag måste ange näringstillsatser på förpackningen och uppge deras syfte.

Kritik mot näringstillsatser handlar ofta om överkonsumtion av vissa näringsämnen eller att de kan ersätta en balanserad kost. Livsmedelsverket rekommenderar att näringstillsatser används med måtta och att en varierad kost är den främsta källan till näringsämnen.