måltidsbalanse

Måltidsbalanse er et kostholdsprinsipp som retter seg mot at både hvert måltid og kostholdet over dagen gir tilstrekkelig energi og et bredt spekter næringsstoffer. En balansert måltidsprofil bidrar til metthetsfølelse, stabilt blodsukker og god næringsdekning. Prinsippet innebærer ofte en kombinasjon av karbohydrater, proteiner og fett, samt fiber, vitaminer og mineraler fra ulike matvarer.

Et praktisk rammeverk er tallerkenmodellen: halvparten av tallerkenen består av grønnsaker og/eller frukt, en fjerdedel proteinkilde og en fjerdedel karbohydratrike matvarer, med fokus på fullkorn. Inkluder sunne fettkilder som fisk, nøtter, frø eller olivenolje. Melk eller alternative kilder til kalsium og vitamin D kan inngå, og vann bør være hoveddrikke i stedet for sukkerholdige alternativer.

Behovene varierer med alder, kjønn, fysisk aktivitet og helsetilstand. Spesielle forhold som graviditet, alderdom eller vegetarisk/vegan kosthold krever nøye planlegging for å sikre tilstrekkelig inntak av viktige næringsstoffer og energi. Måltidsbalanse er et fleksibelt prinsipp som bør tilpasses kulturelle preferanser, allergier og miljøhensyn.

Praktisk tilnærming er planlegging og variasjon. En enkel rettesnor kan være å sikre fem komponenter ved hvert måltid: grønnsaker/frukt, proteinkilde, fullkorn, sunn fett og væske. Velg hele og lite bearbeidede matvarer, ta inn flere grønnsaker, og varier proteinkilder. Begrens tilsatt sukker og salt, og tilpass porsjonsstørrelser etter behov og aktivitetsnivå.