monosackaridenheter

Monosackaridenheter, eller monosackarider, är de enklaste kolhydratmolekylerna som byggstenar i större kolhydrater som disakarider och polysackarider. De flesta är kolhydrater med formeln (CH2O)n och delas oftast in i aldoser (med en aldehydgrupp) eller ketoser (med en ketogrup). Många är optiskt aktiva och förekommer nästan alltid i D-form i naturen.

Monosackarider är vanligtvis ringformade i vattenlösningar och uppvisar även stereoisomeri, vilket ger olika isomeriska former beroende på konfigurationen vid det anomeriska kolet. De kan förekomma som fria sockerarter eller som enheter i längre kolhydratkedjor. Vanliga exempel är glukos, galaktos och mannos (hexoser) samt fruktos (en ketos). Pentoser som ribos och deoxyribos är centrala för nucleinsyrornas skelett.

Koppling mellan monosackaridenheter sker genom glykosidbindningar i en kondensationsreaktion där en hydroxylgrupp hos en sockerart förenas med det anomeriska kolet hos en annan. Vanliga kedje- och grenbindningar är α- och β- glykosidiska länkar, exempelvis α-1,4- och β-1,4-bindningar i stärkelse och cellulosa, samt α-1,6-bindningar som ger förgreningar i glykogen och stärkelse. Anomericationen och kedjans längd påverkar löslighet och funktion.

Biologiska roller inkluderar snabb energi i glykolys, lagring i stärkelse (växter) och glykogen (djur), samt strukturella komponenter som cellulosa (växter) och kitin (exoskelett hos vissa artrier och svampar). Monosackaridenheter analyseras via hydrolys och efterföljande kromatografi eller spektroskopi för att bestämma sammansättning och kedjelängd i polynomer.