livsmedelsklassad

Livsmedelsklassad är en benämning som används för material, ämnen eller produkter som har utvärderats och godkänts för kontakt med livsmedel. Märkningen signalerar att produkten uppfyller krav enligt gällande regler och därmed är lämplig att komma i kontakt med livsmedel i olika sammanhang, såsom förpackning, bearbetning, lagring eller servering.

Begreppet används främst för livsmedelskontaktmaterial (LKM) och omfattar plast, metall, gummi, färger, beläggningar och tryckfäger samt vissa hjälpmedel och utrustning som används i livsmedelsproduktion eller -förvaring. Det förekommer ofta i leverantörers marknadsföring och i den dokumentation som krävs för kvalitet och säkerhet.

Regelverk och ansvar ligger på EU-nivå och i medlemsländerna. Den övergripande ramen utgörs av EU:s ramförordning om livsmedelskontaktmaterial (till exempel 1935/2004) samt specifika styrmedel för olika materialgrupper (t.ex. plast 10/2011). I Sverige ansvarar Livsmedelsverket för att lagstiftningen följs och att produkter uppfyller krav, medan Kemikalieinspektionen och nationella standarder ofta hanterar tekniska detaljer och migrationstestning.

Processen för att få livsmedelsklassad innefattar riskbedömning, toxikologisk bedömning, migrationsprov och dokumentation som certifikat om överensstämmelse. Användaren måste följa korrekta användningsvillkor (kontaktens varaktighet, temperatur och typen av livsmedel) eftersom klassificeringen i sig inte garanterar säkerhet under alla förhållanden.

Exempel på tillämpningar är livsmedelsklassad plastfolie, köksutrustning och inredning som kommer i kontakt med livsmedel. Se även livsmedelskontaktmaterial, EU-lagstiftning och Livsmedelsverket.