kylmäketjujen

Kylmäketjujen käsite viittaa toimitusketjuun, jossa lämpötilan ylläpito on kriittinen vaatimus tuotteen laadun ja turvallisuuden kannalta. Kylmäketjut koskevat erityisesti lämpötilan herkkiä tuotteita, kuten elintarvikkeita, lääkevalmisteita, rokotteita sekä biologisia näytteitä, ja ne ulottuvat tuotannosta jakeluun sekä lopulliseen käyttöön.

Ketjun toimintaa tukevat oikea varastointi ja kuljetuskalusto sekä jatkuva lämpötilan seuranta mittaus- ja tallennusjärjestelmillä. Käytetään myös standardoituja toimintatapoja (SOP) sekä läpikäynti- ja jäljitettävyysvaatimuksia. Riskinarvioidaan kylmäketjun mahdolliset murtumapisteet, ja toteutetaan varajärjestelmät, jotta epäonnistumiset minimoidaan.

EU:n ja kansallisella tasolla kylmäketjujen sääntelyyn liittyy Good Distribution Practice (GDP) -ohjeistukset sekä elintarvikkeiden osalta HACCP-periaatteet ja ISO 22000. Lääkkeiden ja rokotteiden osalta noudatetaan lisäksi GMP- ja GDP-standardeja sekä erikoisohjeita rokotteiden säilytys- ja kuljetusolosuhteista. Kansallisella tasolla Suomessa valvovat Ruokavirasto ja Fimea.

Kylmäketjujen hallinta on keskeistä tuoteturvallisuuden ja laadun varmistamiseksi erityisesti häiriötilanteissa. Haasteisiin kuuluvat energian kustannukset, laajan valvonnan tarve, lämpötilapoikkeamien minimoiminen sekä toimitusten aikataulutuksen varmistaminen. Digitalisaatio ja automatisoidut järjestelmät parantavat jäljitettävyyden ja reagointiajan.