kwercetyny
Kwercetyny to naturalne flawonoidy z grupy flawonoli, szeroko rozpowszechnione w roślinach. Wśród nich najważniejszą i najlepiej zbadaną jest kwercetyna (quercetin). Występują one głównie w postaci aglikonu oraz licznych glikozydów, co wpływa na ich właściwości biologiczne i biodostępność.
Źródła kwercetyn obejmują szeroką gamę produktów spożywczych, takich jak cebula, jabłka, winogrona, jagody, wiśnie, cytrusy, herbata
Biologiczna aktywność kwercetyn wynika z jej właściwości antyoksydacyjnych i antymutagicznych, a także zdolności do modulowania szlaków
Bezpieczeństwo i regulacje wskazują, że kwercetyny spożywane w normalnej diecie są ogólnie bezpieczne. W przypadku suplementów