kuitupitoisuutta

Kuitupitoisuus tarkoittaa ravintokiudun määrää elintarvikkeessa tai ruokavaliossa. Ravintokuitu on hiilihydraattien ryhmä, jota ihmisen ruuansulatus ei täysin pilko, mutta jonka fermentoituminen paksusuolessa hyödyttää suoliston toimintaa ja aineenvaihduntaa. Elintarvikkeiden kuitupitoisuus ilmoitetaan usein grammoina kuitua per 100 grammaa tai annosta kohti, ja päivittäinen saanti voidaan esittää grammoina.

Ravintokuitu jaetaan liukeneisiin ja liukenemattomiin kuituihin. Liukoinen kuitu muodostaa veden kanssa gelin kaltaisen massan, mikä voi auttaa kolesterolin ja verensokerin säätelyssä sekä ohjata suoliston bakteeristoa. Liukenematon kuitu lisää ulosteen massaa ja nopeuttaa suolen toimintaa, mikä edistää hyvinvointia ja ehkäisee ummetusta. Hyviä lähteitä ovat täysjyväviljat, pavut, hedelmät, vihannekset, pähkinät ja siemenet.

Suositukset vaihtelevat, mutta Suomessa aikuisille suositellaan noin 25–35 grammaa kuitua päivässä. Ravitsemuksessa tulisi pyrkiä sekä liukenevan että liukenemattoman kuidun saantiin riittävästi. Monilla ihmisillä nykyinen kuitujen saanti alittuu suosituksen, jolloin aterioita voi täydennellä lisäämällä täysjyväviljoja, palkokasveja, kasviksia ja hedelmiä.

Kuitupitoisuuden lisääminen kannattaa tehdä vähitellen ja veden käyttöä lisäten, jotta vältytään ilmavaivoilta. Henkilöillä, joilla on herkkä ruoansulatus tai erityisruokavalio, tulisi konsultoida terveydenhuollon ammattilaista oikeanlaisesta määrästä ja lähteistä.

Kuitupitoisuus on keskeinen osa ravitsemusta, jolla on sekä suoliston että metabolisen terveyden kannalta suuri vaikutus.