kookosöljystä

Kookosöljy on kasviöljy, jota saadaan kookospalmun (Cocos nucifera) kuivatuista kookospähkinän ytimistä. Se on tropiikissa yleinen ruoka-aine ja sitä käytetään laajasti myös ruoanlaitossa ja kauneudenhoidossa. Kookosöljy on huoneenlämmössä puolikiinteää tai kiinteää valkoista ainetta, ja sen sulamispiste on noin 24 celsiusastetta.

Kemiallisesti kookosöljy koostuu pääasiassa tyydyttyneistä rasvahapoista, erityisesti lauriinihaposta. Sen sisältämät keskipitkät rasvahapot imeytyvät elimistöön eri tavalla kuin pitkäketjuiset rasvahapot. Kookosöljyä käytetään monissa ruokalajeissa sen miedon maun ja korkean savupisteen vuoksi. Se sopii hyvin paistamiseen ja leivontaan.

Kauneudenhoidossa kookosöljyä käytetään ihon kosteuttajana ja hiustenhoitotuotteissa. Sen uskotaan auttavan hiustenlähtöön ja parantavan hiusten kuntoa. Monet käyttävät sitä myös meikinpoistoaineena ja aurinkosuojan tavoin. Kookosöljyn hyödyistä ja terveysvaikutuksista käydään jatkuvasti tutkimusta, ja sen käyttöön liittyy erilaisia näkökulmia. Kuten kaikkia rasvoja, sitä tulisi käyttää kohtuudella osana tasapainoista ruokavaliota.