kokonaisravitsemukseen

Kokonaisravitsemukseen viittaava lähestymistapa ruokavalioon painottaa ruokavalion kokonaisuutta ja elintapojen yhteisvaikutuksia terveyteen. Tavoitteena on tarjota riittävästi energiaa sekä kaikkia olennaisia ravintoaineita monipuolisesti ja tasapainoisesti. Keskeisiä periaatteita ovat monipuolisuus, säännöllisyys ja aterioiden rytmitys, sekä sen varmistaminen, että ruokavalio pohjautuu kasviksia, täysjyviä, vähärasaisia proteiinin lähteitä ja terveellisistä rasvoista sekä sokerin kohtuullista käyttöä.

Kokonaisravitsemukseen liittyy myös elämäntavat, kuten liikunta, uni ja stressinhallinta. Painopiste on ruokavalion kokonaiskuormituksen vähentämisessä yhdessä muiden elintapojen kanssa, eikä yksittäisten ravintoaineiden tavoittelussa. Tämä näkökulma näkyy ravitsemusneuvonnassa ja terveellisten ruokailutapojen edistämisessä, kuten ateriasuunnittelussa ja pysyvien tapojen luomisessa.

Esimerkeiksi voidaan mainita pohjoisen ja mediterraneo-tyyliset ruokakäytännöt sekä kasvipainotteiset vaihtoehdot, joissa korostuvat kasvikset, täysjyvät, pavut ja siemenet sekä kohtuulliset rasvojen ja suolan käyttö. Arviointia käytetään ruokavalion laadun mittaamiseen ruokapäiväkirjojen tai ruokaryhmien seurannan avulla sekä ravitsemusterapeuttien tai terveydenhuollon ammattilaisten ohjauksessa.

Kokonaisravitsemus ei ole yksittäinen hoito, vaan lähestymistapa, joka yhdistää tiedon ruokailutottumuksista, ravitsemuksellisesta koostumuksesta ja terveyden tukemisesta elintapojen kokonaisuudessa.