koagulací

Koagulace je proces srážení kapalné krve, který slouží k zastavení krvácení a zajištění uzavření porušené cévy. V širším slova smyslu se pojem používá i pro srážení jiných tekutin, například mléka, které hraje klíčovou roli při výrobě sýrů a tvarohu.

Mechanismus koagulace krevní se skládá z dvou propojených cest: intrinsic a extrinsic. Spuštěny jsou aktivací srážecích faktorů, které vedou k aktivaci protrombinu na trombin. Trombin přeměňuje fibrinogen na fibrin, který vytváří stabilní síť a spolu s destičkami tvoří sraženinu. Kaskádu regulují antikoagulanty (např. antitrombin III, protein C a protein S) a fibrinolýza (plazminogen na plazmin), která sraženinu rozkládá po zhojení poranění.

Koagulace mléka a potravinářství: Koagulace mléka je zásadní pro výrobu sýrů. Srážení mléka bývá dosaženo enzymy (syřidlo/chymosin) nebo kyselinami, případně kombinací obojího. Dále lze regulovat teplotou, pH a kultivačními organismy.

Klinický význam a poruchy: Poruchy koagulace vedou buď k nadměrnému krvácení (koagulopatie, hemofilie, von Willebrandova choroba) nebo k nadměrné srážlivosti (trombózy a tromboembolie). Diagnostika zahrnuje krevní testy jako PT/INR, APTT, fibrinogen a počet krevních destiček; případně specifické testy na srážecí faktory. Správná regulace koagulace je klíčová pro bezpečnost léčby antikoagulancii a léčbu poruch.

Význam: Koagulace je zásadní pro hemostázu, lékařství a potravinářský průmysl. Porozumění koagulačnímu systému umožňuje diagnostiku a léčbu poruch, stejně jako efektivní výrobu sýrů a dalších výrobků.