kaliumfosfaatteilla
Kaliumfosfaatteja on ryhmä yhdisteitä, joissa yhdistyvät kalium (K) ja fosfaatti (PO4). Ne ovat tärkeitä yhdisteitä sekä teollisuudessa että elintarvikkeissa, ja niillä on monia eri käyttötarkoituksia. Yleisimpiä kaliumfosfaatteja ovat monokaliumfosfaatti (KH2PO4), dikaliumfosfaatti (K2HPO4) ja trikaliumfosfaatti (K3PO4).
Monokaliumfosfaattia käytetään yleisesti lannoitteissa ja elintarvikelisäaineena, jossa se toimii happamuudensäätöaineena ja puskurina. Dikaliumfosfaattia hyödynnetään myös elintarviketeollisuudessa,
Kaliumfosfaatit ovat välttämättömiä elämän kannalta, sillä ne osallistuvat moniin biologisiin prosesseihin, kuten energian tuotantoon ja solukalvojen
Elintarvikkeissa kaliumfosfaatteja käytetään usein lyhenteellä E340. Niiden turvallisuutta on tutkittu laajasti, ja hyväksyttyjä käyttömääriä valvotaan elintarvikelainsäädännössä.