kaldkjøling

Kaldkjøling er prosessen med å senke og opprettholde lav temperatur i et materiale, et rom eller et system for å redusere forringelse, hemme kjemiske reaksjoner og begrense mikrobiell vekst. I praksis brukes kaldkjøling ofte for å lagre og transportere temperaturfølsomme produkter. Vanlige kjøleområder holder ofte mellom 0 og 8 °C; frysing innebærer temperaturer under 0 °C.

Anvendelser inkluderer lagring av fersk mat og drikke, detaljhandel og servering, transport av temperaturfølsomme varer, samt medisinske prøver og laboratoriearbeid. I industrien brukes kaldkjøling også til å kontrollere prosesser og opprettholde produktkvalitet og matsikkerhet.

Metoder og utstyr: Den mest vanlige typen er kompressorbaserte kjøleanlegg som bruker et kjølemedium i en lukket syklus med fordamping og kondensasjon. Mindre systemer finnes, og spesialiserte anlegg kan bruke absorpsjon eller naturlige kjølemetoder. Utstyr varierer fra kjøleskap og kjølerom til store industrikjøleanlegg og kjølebatterier i produksjonslinjer.

Miljø og sikkerhet: Håndtering av kjølemedier er viktig for miljøet. Mange stoffer kan påvirke klimaet eller ozonlaget ved lekkasje. Derfor gjelder regler for bruk, lekkasjesjekk og avhending. Effektiv kaldkjøling er også knyttet til energibruk, overvåkning og hygiene for å sikre sikkerhet og kvalitet i forsyningskjeder.