hüdrokarbonaate

Hüdrokarbonaadid on vesilahustuvad hüdrokarbonaadioonid, mille üldvalem on HCO3−. Need moodustavad bikarbonaatide sooli, näiteks naatriumbikarbonaat NaHCO3 ja kaaliumbikarbonaat KHCO3. HCO3− on amphiprotic aine: lahuses võib see käituda nii hapena kui alusega ja osaleda CO2 ja H2CO3 tasakaalis.

Bioloogilises ja geoloogilises kontekstis täidavad hüdrokarbonaadid olulist rolli. Veres on bikarbonaadid peamine happe-aluse tasakaalu komponent koos CO2-ga; bikarbonaadsüsteem (CO2 + H2O ⇌ H2CO3 ⇌ H+ + HCO3−) aitab hoida vere pH-d ligilähedaselt 7.35–7.45. Looduslikult esinevad bikarbonaadid vees ja mineraalides; üks tuntud mineraal on nahcolite (NaHCO3).

Tootmine ja esinemine: tööstuslikult võivad bikarbonaadid tekkida, kui CO2 reageerib karbonaatidega vees. Näiteks Na2CO3 + CO2 + H2O → 2 NaHCO3. Samuti võib bikarbonaat saada neutraliseerides süsinikhapet leelistiga. Naatriumbikarbonaat NaHCO3 on laialdaselt tuntud kui söögisooda; KHCO3 on teine oluline liik.

Kasutus: NaHCO3 kasutatakse toiduvalmistamisel ja küpsetamisel kergekohevuse tekitamiseks, antatsiidina mao happesuse leevendamiseks, puhastus- ja desinfitseerimisvahendina ning mõnel juhul tulekaitses. Bikarbonaatidel on oluline roll joogivee pehmendamisel ja põllumajanduslikes rakendustes.

Ohutus: üldiselt ohutud, kuid liigsel tarbimisel või suurkontsentratsioonidel võivad tekitada aluse-lahuse tasakaalu kõrvalekaldeid ning happeliste reaktsioonide ajal CO2 eraldumine võib põhjustada ärritust.