höyrydeodorointi
Höyrydeodorointi on öljy- ja rasvayrityksessä käytetty jalostusmenetelmä, jonka tavoitteena on poistaa haihtuvia ja hajua tai makua heikentäviä yhdisteitä. Prosessi parantaa öljyn tai rasvan aromia, makua ja säilyvyyttä, ja sitä käytetään yleisesti kasviöljyjen sekä joidenkin eläinrasvojen jalostuksessa osana deodorointivaihetta yhdessä degummingin, bleachingin ja neutraloinnin kanssa.
Periaatteeltaan höyrydeodorointi perustuu haihdutukseen alipaineessa. Öljy lämmitetään korkeaan lämpötilaan, ja prosessiin syötetään höyryä, joka kuljettaa haihtuvia
Höyrydeodoroinnin vaikutus kohdistuu erityisesti aromaattisiin yhdisteisiin, kuten aldehydeihin, ketoneihin ja muihin haihtuvien yhdisteiden ryhmiin sekä joidenkin
Välineistöön kuuluu deodorointitorni tai -kammio, höyryinjektorit, alipainejärjestelmä sekä kondensoijat ja jäähdyttimet. Deodorointia voidaan toteuttaa osana laajempaa