gzdesztillációval

A gzdesztillációval a gőzdesztilláció egy olyan kivonási eljárás, amelynek során illó összetevőket vonnak ki növényi anyagokból gőz áramoltatásával. A gőz átjut a nyers anyagon, és a benne lévő illó anyagok részben a gőzzel együtt párolódnak; a kondenzált desztillátumban az illóolaj elválik a víztől. Ennek köszönhetően a forráspont-szintek lokálisan lecsökkennek, így hőérzékeny összetevők is megőrizhetik illatukat és ízüket. A desztillátum általában két részből áll: egy olajos illóanyag-fázisból és egy vízben oldható fázisból.

Folyamat és típusok: a közvetlen gőz desztillációban a gőz közvetlenül a nyers anyag felett keletkezik, és az illó összetevők a gőzzel együtt kerülnek a kondenzátorba. Hidrodestilláció (vízdesztilláció) esetén a növényi anyag vízben vagy vízgőzben forr, és a keletkező gőz viszi ki az illóanyagokat. A módszerek kiválasztása az adott anyagtól és a kívánt kivonat összetételétől függ.

Berendezés: gőzfejlesztő vagy gőzvezeték, desztillációs üst vagy tartály, kondenzátor és gyűjtőedény. A rendszer általában atmoszferikus nyomáson vagy enyhén nyomás alatt működik.

Alkalmazások és előnyök: elsősorban illóolajok és aromás összetevők kivonására használják növényekből, például citrusfélék héjaiból, fűszernövényekből és gyógynövényekből. Előnyei közé tartozik a szervetlen oldószerek nélküli kivonás lehetősége, a hagyományosnál alacsonyabb hőmérséklet és a kevesebb hőbomlás miatt jobb minőségű illat- és ízanyagokhoz vezető folyamat.

Korlátok és megfontolások: előfordulhat emulziók képződése, a víz és olaj szétválasztása utáni utókezelés szükségessége, energiaigényes folyamat, és a komponensek összetétele alapján további szétválasztási lépések szükségesek.