färgämnestoffet

Färgämnestoffet är ett generiskt begrepp inom kemin och materialvetenskap som avser en substans som ger färg åt material eller produkter. Begreppet används inom flera industrisektorer, däribland textil, livsmedel, kosmetika, tryck och plast. Färgämnen kan vara organiska eller oorganiska och kan vara syntetiska eller naturliga. En vanlig uppdelning görs mellan lösliga färgämnen (färggivare i lösning) och pigment som är fysiska partiklar som fixeras i en bärare eller matris.

Färgämnestoffet präglas av sin kemiska struktur och sin tillämpning. Vanliga klasser inkluderar organiska färgämnen som azo- och polyaromatiska färgämnen samt naturliga färgämnen som karotenoider och flavonoider. I praktiken används färgämnen i olika former: som färgämnen i livsmedel och drycker (ofta reglerade med särskilda beteckningar), som färgämnen i textilier och tryckfärg, eller som tillsatser i kosmetika och plastprodukter. Skillnaden mellan färgämnen och pigment ligger ofta i deras användningssätt och färgutnyttjandet: färgämnen löser sig eller sprids i en bärare, medan pigment är partikulära och färgar genom ljusets utbyte och scattering.

Reglering och säkerhet är centrala för användningen av färgämnestoffet. I EU omfattas användningen av färgämnen av regler för olika produkter, där livsmedelsfärgämnen tilldelas E-nummer och regler för märkning och säkerhet följs. För kemiska färgämnen tillkommer regelverk som REACH och produkt- och säkerhetsstandarder i olika branscher. Utvärdering av hälsa och miljöpåverkan görs av myndigheter såsom EFSA och motsvarande organ i andra länder.

I anslutning till användning är det viktigt att överväga allergeniska reaktioner och miljöeffekter samt att följa platsbundna regler och standarder för säker hantering, produktion och avfallshantering.