fruktsallad

Fruktsallad är en rätt bestående av blandad färsk frukt. I Sverige och många nordiska länder används den som dessert eller som ett lätt mellanmål, särskilt under sommaren. Ingredienserna varierar med säsong och tillgång, men vanliga frukter är äpple, banan, apelsin eller citron, vindruvor, melon, bär och kiwi. Exotiska eller stenfrukter kan förekomma beroende på smak och tillgång. Frukten skärs i bitar och blandas försiktigt i en skål. För att motverka brunfärgning av vissa frukter kan man tillsätta en liten mängd citronsaft eller apelsinsaft.

Serveringen varierar: den kan ätas som den är, eller serveras med tillbehör som vispad grädde, vaniljsås, yoghurt eller glass. I många hushåll görs fruktsallad som en snabb dessert eller ett hälsosamt mellanmål, ofta i större mängd för familjemiddagar eller fester.

Fruktsallad är mycket flexibel och kan anpassas efter vad som finns till hands. Näringsmässigt ger den vitaminer, kostfiber och naturliga sockerarter; innehållet beror på vilka frukter och tillsatser som används. Den speglar säsong och lokala råvaror mer än ett fast recept.