fruktinnehåll
Fruktinnehåll är andelen frukt i ett livsmedel, oftast uttryckt som viktprocent av den färdiga produkten. Begreppet används i livsmedelsmärkning för att ange hur stor del av innehållet som utgörs av frukt jämfört med vatten, socker och andra ingredienser. Fruktinnehållet kan variera mycket mellan produkter och påverkar produktens klassificering och märkning. Exempelvis varierar fruktinnehållet i fruktjuicer, nectars, sylt och marmelad, där olika regler anger hur mycket frukt som måste finnas för att produkten ska få en viss beteckning eller ett visst namn. I praktiken redovisas ofta fruktinnehåll som en procentsats på etiketten eller i ingredienslistan där fruktkomponenterna anges.
Lagar och standarder för livsmedelsmärkning i Sverige och EU kräver att innehållet i frukt redovisas korrekt.
Se även: livsmedelsmärkning, ingrediensförteckning, fruktbaserade livsmedel.