ingrediensförteckning

Ingrediensförteckning, eller ingredienslista, är en sammanställning av alla ingredienser som ingår i en livsmedelsprodukt och vanligen syns på förpackningen. Den ska ge konsumenten klar information om vad produkten innehåller och underlätta val med hänsyn till kostpreferenser, allergier och andra restriktioner. Den fungerar också som ett verktyg mot vilseledande märkning genom att visa varje beståndsdel som används i tillverkningen.

I Sverige och inom EU regleras ingrediensförteckningen bland annat av livsmedelslagstiftningen och EU-förordning 1169/2011. Kravet är att ingredienserna listas i fallande ordning efter vikt vid tillverkningen. Allergener ska tydligt markeras i listan och vanligt svenska namn används. Om tillsatser används ska de anges tillsammans med sina beteckningar, ofta med E-nummer (t.ex. färgämne E100). Språket i märkningen ska vara lättförståeligt för konsumenterna i landet där produkten säljs, och förpackningar i EU-länder ska följa denna princip.

Formatet kan variera något mellan produkter, men vanligt är att ordningen följs av en rubrik Ingredienser och en lista där varje ingång separeras med kommatecken eller semikolon. Många produkter inkluderar även upplysningar om möjliga spår av allergener, till exempel att produkten kan innehålla spår av nötter eller sesam, för att varna känsliga individer. Ingrediensförteckningen är en central del av konsumentinformation och produktsäkerhet.