fortifikasjonsprogrammer
Fortifikasjonsprogrammer er offentlige tiltak som har som mål å redusere forekomsten av mikronæringsmangel ved å tilsette vitaminer og mineraler i vanlige matvarer. Programmene kan være obligatoriske ved lov eller frivillige, og omfatter massefortifikasjon av basisvarer, målrettet fortifikasjon i skoler eller helsesentre, samt biofortifisering av avlinger. Hovedmålet er å forbedre befolkningens mikronæringsstatus og helseutfall.
Fremgangsmåte og målstoffer varierer, men vanlige fokusområder er jern, jod, vitamin A, folat og sink. Typiske
Implementering skjer gjennom regulering, overvåking og kvalitetskontroll, ofte koordinert av offentlige myndigheter og i samarbeid med
Effekter og status: fortifikasjon har i mange regioner bidratt til bedre næringsstatus og redusert forekomst av
Utfordringer inkluderer kostnader, industriell etterlevelse, forbrukeraksept, risiko for overinntak, og behov for robust overvåking. Ujevnt dekningsgrad