dallossidazione
Dall'ossidazione è un termine spesso usato per riferirsi al concetto di ossidazione, il processo chimico in cui una sostanza perde elettroni o aumenta il proprio numero di ossidazione. In una reazione redox l’ossidazione è strettamente legata alla riduzione: l’agente ossidante è la specie che accetta elettroni, mentre la specie che cede elettroni è l’agente riducente. L’ossidazione può essere accompagnata dall’incorporazione di ossigeno o dalla perdita di idrogeno, ma non è un requisito essenziale.
Esempi comuni includono l’arrugginimento del ferro, dovuto all’ossidazione in presenza di ossigeno e umidità, e la
In industria e alimenti l’ossidazione può provocare corrosione dei materiali e deterioramento degli alimenti, riducendo qualità
Misure e controllo: i potenziali redox quantificano la tendenza di una specie a perdere o guadagnare elettroni;