appelsiner

Apelsiner är citrusfrukter i arten Citrus × sinensis. Frukten är vanligtvis rund eller oval och har ett ett tjockt, tätt skal som färgas i olika nyanser av orange. Inuti finner man saftiga segment som omsluts av ett tunt membran. Smaken varierar från söt till måttligt syrlig och frukten används både färsk och i juice.

Ursprung och odling: Apelsinen tros ha utvecklats i Sydostasien och spreds till Medelhavsområdet och andra subtropiska regioner. Idag odlas de i många delar av världen med stora produktioner i Brasilien, Spanien, USA (Florida och Kalifornien), Kina och Indien. Växten kräver varmt klimat, gott solljus och väl dränerad jord. Tillgången på vatten och temperatur ligger till grund för skördeåret och fruktens kvalitet.

Varianter och användning: de flesta kommersiella apelsiner tillhör Citrus × sinensis, den söta apelsinen. Vanliga typer är navelsorter (exempelvis Navel) som ofta är fröfria, Valencia-sorter som främst används för juice och blodapelsiner (t.ex. Moro, Tarocco) med rött kött. De används färska, pressas till juice, eller används som zeste i matlagning och bakning.

Näring och hälsa: Apelsiner är en viktig källa till vitamin C, kostfiber och kalium samt olika fytokemikalier. De är generellt låga i fett och kalorier när de konsumeras som färsk frukt. Förvaras bäst i rumstemperatur eller kylskåp beroende på hur länge man vill behålla dem färska.

Kultur och ekonomi: Apelsiner är en av världens mest konsumerade citrusfrukter och spelar en betydande roll i fruktproduktion, handel och regionala matkulturer.”